淡路島玉ねぎの３大特徴
甘さがトマトの２倍！
何といっても糖度ですね！
なんと！他の玉ねぎよりも４％も高く
糖度は約９％～１０％（JA全濃兵庫調べ）
もあります。
柔らかさも２倍！
果肉の柔らかさです！
JA農協の検査で普通の玉ねぎの２倍柔らかさ
心地よい歯ごたえを味わえます。
加熱すると更に、とろとろの食感になります。
辛味が少ないので生で食べやすい！
サラダなどの生食にもおすすめです！ 体に良いと解っていても生は苦手
という方も是非お試しください。
淡路島玉ねぎ なぜ美味しの？
美味しさの秘密 1.恵まれた気候
淡路島は1年の平均気温が１６度前後で温暖な気候であると共に日照時間が長い為、玉ねぎ作りに
最適な環境です。
また、糖分が多く辛味が少ない１番の秘密は
海のミネラルを多く含んだ土壌にあるそうです。
美味しさの秘密 ２．長期熟成
通常の玉ねぎは４か月程で収穫される事が多いのですが
淡路島玉ねぎは７か月程かけてじっくり育てられ
たっぷりと旨味と栄養を蓄える事が出来ます。
更に収穫された玉ねぎを「玉ねぎ小屋」と呼ばれる
小屋に吊るして淡路島の自然の風で乾燥させる
事で糖度と旨味も高くなるそうです。
玉葱の栄養効果
血液サラサラ効果があらゆる生活習慣病を改善
これは、玉ねぎのに含まれる豊富な硫化化合物のおかげで
血液をサラサラ効果にするだけでなく毛細血管を拡張する
働きもあるので生活習慣病の代表的な以下の病の効果が
大変期待されます。
血液サラサラで効果のある主な生活習慣病
動脈硬化 脳卒中 心筋梗塞
代表的な生活習慣病の他にも様々な効能がありますので、 簡単に紹介して行きます。
まだまだある、玉ねぎ効果
疲労回復 玉ねぎに含まれるアリシンはニンニクも含まれ
ビタミンB１を持続的に促進させる効果がるので
体や脳の疲労回復に効果があります。- 認知症予防 アリシンが吸収を助けるビタミンB１は
認知症予防に効果あるとされ研究が進められてます。 - デトックス 玉ねぎに含まれるケルセチンは腸内の脂肪と吸着
して脂肪を固めて排泄を促しデトック効果になります。 - 風邪、殺菌 アリシンには強い殺菌効果がありますので風邪や
インフルエンザ、食中毒の予防にも効果があります。 - 老化防止 玉葱の色素成分のケリセチンはポリフェノールの
一種で高い抗酸化作用がありアンチエイジング
効果が期待されます。
まとめ
無限大に詰まった脅威の食材でした。
地球の恵みで育った人間に必要な物は、
地球の恵みが全て持っている。
そう感じるのは、私だけでは無いと思います。
大地の有り難い命を、取り入れて
長寿時代を健康で生き生きとすごしたいものですね！
日本が世界に誇る脅威の玉ねぎを
こちらの写真からもからも購入出来ます。
